¿Qué aprenderás?

• A elaborar desde cero tu propia hogaza de pan de masa madre natural en casa.
• Qué es la masa madre, el proceso de preparación y cómo conservarla para poder usarla cada vez que quieras.
• La receta del pan, desde el amasado para la primera fermentación hasta el horneado, teniendo en cuenta aspectos como la temperatura del agua, los tiempos de reposo o la temperatura del horno.
• Un listado con todos los ingredientes y utensilios que necesitas para llevar a cabo ambas recetas.
• Además, conocerás a Antonio Ramos, panadero y fundador de Obrador San Francisco. Te contará cómo se inició en el mundo del pan, su trayectoria y qué  referentes le inspiran a la hora de mejorar su técnica y crear sus elaboraciones.